ケータリングとは？デリバリーや出前や仕出しとの違い

「ケータリング」ですが、デリバリーや出前と似ているイメージを持っている人もいるでしょう。

似ている部分もありますが、ケータリングと「デリバリー」「出前」「仕出し」にはサービスの面で違いがあります。

今回の記事では、ケータリングとはどういうものかを解説します。

また、「デリバリー」「出前」「仕出し」との違いについても解説するので、利用する際の参考にしてみてください。

ケータリングとは？

ケータリングは、英語のcater（料理を提供する）に現在分詞のingをつけた言葉で、「料理の提供」という意味があります。

デリバリーや出前と同じ意味のようにみえますが、ケータリングとデリバリーや出前の意味は違います。

ケータリングサービスの内容としては、次の２つが挙げられます。

ケータリングとデリバリー・出前・仕出しとの違い

デリバリーとケータリングには似ている部分もありますが、基本的には別のサービスです。

「ケータリング」「デリバリー」「出前」「仕出し」のそれぞれの特徴をみていきましょう。

ケータリング

ケータリングは、パーティーやイベント会場までケータリング業者が来て、調理から配膳、後片付けまでを行ってくれるサービスです。

料理の配達はもちろん、食器や備品を持ってきてくれることもあります。

デリバリー

出前

デリバリーという言葉が出てくる前から、「注文された食事を届ける」という意味で使われている言葉です。

出前の「前」には「お前」または「一人前」を表し、出向いて「前」を届けるという意味から派生したと言われています。

仕出し

仕出しとは、「仕」＝（仕事、つまり調理）をして「出す」という語源からできている言葉です。

出前でも「出」という言葉があるように、仕出しと出前は似ている言葉です。

どちらも注文を受けて配達する料理ですが、仕出しの方が若干「高級」なイメージを与える場合があります。

デリバリーや出前と似ていますが、配達するものは割烹がつくる和食のお弁当がメインであり、「仕出し」は仕出し弁当から派生した言葉です。

ケータリングのメリット

ケータリングを利用する場合には、いくつかのメリットがあります。

デリバリーや出前とケータリング、どちらを利用するか迷っている場合は、ケータリングのメリットを知っておくと良いでしょう。

これらはあくまで一例です。ケータリングの利用を検討する際の参考にしてみてください。

指定した場所でパーティーを開ける

「自宅」「パーティー会場」「会社」「学校」などの普段利用している場所で、ケータリングサービスを利用することができます。

指定した場所を、利用者の希望に沿ったホテルやレストランのように演出することが可能です。

ケータリング業者にパーティーの企画から準備を丸投げできる

ケータリングは、希望する会場に料理、テーブルクロス、お皿、その他必要な備品をすべて用意して、会場をセッティングするサービスです。

パーティーの企画や進行も依頼することもできます。

ドリンク飲み放題プランの場合は、ドリンクのおかわりはケータリング業者が行い、このサービスをアテンドと言います。

大規模な会場では、ケータリング業者がインカムを使ってパーティーのお世話を行います。

依頼する業者によっては、トレンチ（お盆）にフードをのせて会場を回る「トレンチサービス」、パーティーを盛り上げる「コンパニオンサービス」、参加者の荷物を預かる「クロークサービス」をつけることも可能です。

プロのシェフによる本格料理を楽しみ、後片付けまでしてもらえる

ケータリングでは、その場でプロのシェフが調理をしてくれたり、リクエストした料理を提供してもらったり、美味しい料理を楽しむことができます。

また、パーティー後の後片付けやごみの回収もしてもらえるため、幹事はケータリング業者と事前打合せや指示をしておくことで、司会や進行に集中できる場合があります。

ケータリングのデメリット

幹事の負担がなく、お手軽にプロの味や盛り上がるパーティーを楽しめるケータリングですが、いくつかのデメリットもあります。

ケータリングを利用する際には、デメリットを理解した上で検討するようにしましょう。

これらはあくまで一例です。ケータリングの利用を検討する際の参考にしてみてください。

利用料金が高くなることがある

ケータリングの費用相場は、参加者１名につき5千円～1万円程度となっています。

また、最低金額が決まっているケータリングでは、参加者が少なければ一人ひとりの負担額が大きくなってしまうおそれがあります。

 ケータリングは、料理の種類などにより料金が異なるため、予算と相談して利用するケータリング業者を決めると良いでしょう。

※業者により差があるので、あくまで一例となります

会場費用は含まれないことがある

ケータリング業者の中には、サービス料金に会場費用は含まれないため、会場使用料が高い会場でケータリングを利用する場合は出費がかさんでしまう可能性があります。

直前の予約・人数変更・キャンセルが難しい場合がある

スタッフの手配やリクエストに合ったケータリングを提供するために、予約は3日～１週間前、キャンセルは１週間前までにしなければなりません。

予約の直前でどうしてもキャンセルが必要な場合は、キャンセル料が発生することもあるので事前に確認しておくことが大切です。

ケータリングはどんなパーティーで使われているの？

ケータリングは個人・法人問わずさまざまな用途で利用されています。

法人の場合は会議や打合せを会議室等で行い、そのまま同じ会場でケータリングを利用することもあります。

＜法人・企業の場合＞企業や飲食店などのレセプションパーティー

企業や店舗が新プロジェクト立ち上げなどのために、関係者を招いて行うのが「レセプションパーティー」です。

レセプションパーティーでは取引先などの関係者を招くことから、食事だけでなく会場の装飾まで行うケータリングサービスを利用する場合があります。

＜法人・企業の場合＞会社や学校などの周年行事

周年行事では参加する人数が多くなる傾向があるため、あらかじめケータリングサービスに申し込んでおくことで、企画担当者の手間を省ける場合があります。

＜法人・企業の場合＞新入社員の懇親会

新人研修のあとにそのまま飲食をする場合、ケータリングサービスに申し込んでおけば、業者の人が対応してくれます。

映画撮影の場合

映画撮影は早朝や深夜帯になる場合があり、飲食店を探すのが難しいこともあります。

そのため、映画撮影現場でケータリングは使われる傾向があります。

＜個人の場合＞個人のバースデーパーティーなどの各種パーティー

個人の場合でも、「いつもと違ったパーティーにしたい」とのことで、ケータリングサービスを利用することがあります。

＜個人の場合＞新年会、謝恩会、歓送迎会など

ケータリングサービスを頼むことで、近くにレストランがない場所でもプロの味を楽しむことができ、いつもと違った装飾で新鮮なパーティーを開催することができます。

まとめ

ケータリングの言葉の意味を紹介しました。

20名以上などのまとまった人数でイベントを行う場合などにケータリングを検討してみましょう。